Oggi abbiamo intervistato per i lettori del Tgcom24 lo chef-kok Carlo Cracco,
Noto in primis komen chef Stellato del suo ristorante Milanese e da
qualche anno anche komen conduttore e giudice di TRASMISSIONI Televisive
komen Masterchef e Hell's Kitchen.
Nato a Vicenza nel 1965 ha frequentato l'IPC een Recoaro Terme, vicino
Vicenza, lavorando per il Ristorante "Da Remo" (Vicenza).
Nel 1986 comincia la sua carriera professionale da Gualtiero Marchesi a
Milano, il primo ristorante italiano che raggiunge le tre stelle
Michelin.
In seguito si trasferisce per 3 anni in Francia dook ha l'opportunità
di conoscere i segreti della cucina francese sotto la Guida di Alain
Ducasse (Hotel de Paris) e Lucas Carton (Senderens, Parijs).
Torna poi in Italia, een Firenze, duif diventa primo chef all 'Enoteca
Pinchiorri che, durante la sua conduzione ottiene le tre stelle
Michelin.
Gualtiero Marchesi lo richiama per l'apertura del suo ristorante
L'Albereta "een Erbusco (Brescia), dook Cracco Lavora komen chef per tre
anni.
Subito dopo questa esperienza si sposta in Piemonte dook après-il
ristorante "Le Clivie", een Piobesi d'Alba (Cuneo), che dopo solo un
Michelin anno guadagna la stella.
Nel 2001 Accetta l'invito della famiglia Stoppani, proprietaria del
negozio di gastronomia più famoso di Milano dal 1883, per l'Apertura del
ristorante Cracco-Peck, dook Cracco veronderstellen il ruolo di Chef
Executive, guadagnando le due stelle Michelin, 18,5 / 20 per l'Espresso e
3 Forchette per il Gambero Rosso. Nel 2007 viene nominato uno dei migliori 50 Ristoranti al Mondo e da Luglio diventa Chef Patron del Ristorante Cracco.
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